Nos engagements

Après la récolte, la vinification est réalisée par l’Union des Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne. Ce partenaire précieux et d’expérience contribue à vous garantir une gamme de cuvées de qualité.
 
Soucieux de respecter l’équilibre entre la vigne et son milieu, notre volonté est d’obtenir des rendements maitrisés en pratiquant la lutte raisonnée.
 
Ainsi, de la taille à la vendange, nous protégeons nos parcelles par une conduite raisonnée du travail des sols et de la vigne. En septembre, un contrôle régulier de l’évolution des raisins nous permet d’effectuer une vendange manuelle à maturité. 
 
Notre vignoble est constitué de deux des sept cépages de la Champagne : le Pinot noir et le Chardonnay. Il est implanté sur le flan Sud-Est de la Montagne de Reims et se partage sur les communes d’Ay,  de Mareuil sur Ay, de  Mutigny et de Fontaine sur Ay.